NEGRE BREGOLAT
Fidelidad a la tradición.

Sensible , armonioso y con todo el carácter del entorno.
 
De color intenso con tonos rojos y reflejos granates. Lágrima abundante y persistente. Con la nariz se aprecian agradables notas de frutos secos tostados envueltas con el toffe, café y chocolate que dan paso a los aromas de fruta negra ( mora, endrina ) y regaliz. En boca es resco, con un tanino presente pero a la vez elegante y suave. Las notas glicéricas le confieren un buen paso por boca .

Postgusto largo y persistente . Vendimia manual en cajas y selección de uva. Recepcionado a baja temperatura previo a su procesado, despalillado , criomacerado y fermentado a temperatura controlada. Encubado durante 30 días con frecuentes remontadas al inicio de la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza mínima de 12 meses en barrica. Embotellado y criado en botella un mínimo de 6 meses.


Maridaje
Ideal para acompañar quesos curados y todo tipo de carne, especialmente la caza, carne roja y asados ​​.


VARIEDAD
Cabernet, Garnacha, Merlot y Syrah

AÑADA
2008 i 2009

INDICACIÓN GREOGRÀFICA
Costers del Segre

TIPO DE VINO
Negro criado en barrica

TIPO CRIANZA
10 meses en barrica de roble francés , americano y de países del este

T º DE SERVICIO
16-18 º C